Blonde

Bière artisanale auvergnate

Bière dorée non filtrée de fermentation haute, inspirée des styles de Pale Ale traditionnellement brassée depuis le Moyen-Age.

Saveur : fruitée, florale, pamplemouse, épicée
  • Malts : Pilsen, Pale Ale
  • Houblons : Amarillo, Perle, Halertau
  • DI/DF : 14.5°P/3.3°P / EBC : 9 IBU : 52
  • Alc./Volume : 6%

Bière non filtrée et non pasteurisée refermentée en bouteille.

Age 12 mois
Bière blonde Verre
Température 3-5°C

Blanche

Bière artisanale auvergnate

Bière de blé réunissant les saveurs tropicales aux notes d'agrumes des houblons typiques américains avec les arômes doux et épicés des Pils de République tchèque.

Saveur : agrumes, florale, douce, épicée
  • Malts : Malt de Blé, Pilsen
  • Houblons : Cascade, Saaz, Citra
  • DI/DF : 12.3°P/3.5°P / EBC : 7 / IBU : 42
  • Alc./Volume : 5%

Bière non filtrée et non pasteurisée refermentée en bouteille.

Age 12 mois
Bière blanche Verre
Température 3-5°C

Rousse

Bière artisanale auvergnate

Bière rousse caractérisée par l'amertume de son houblon Northern Brewers à la fois boisé et fruité, ainsi que par la douceur du houblon Fuggle aux arômes délicats de fleurs et d'épices.

Saveur : pain cuit, caramel, boisée, florale, épicée
  • Malts : Pilsen, Abbaye, Cara Gold
  • Houblons : Northern Brewers, Fuggle
  • DI/DF : 16.5°P/4.8°P / EBC : 22 / IBU : 72
  • Alc./Volume : 6.5%

Bière non filtrée et non pasteurisée refermentée en bouteille.

Age 12 mois
Bière rousse Verre
Température 6-10°C

Impérial Stout

Bière artisanale auvergnate

Dans le style des bières autrefois appelées "stout porter", cette Impérial Stout a été brassée à l'origine en Angleterre pour être exportée à la cour des Tsars de Russie.

Saveur : café, caramel, chocolat, fumé, astringent
  • Malts : Pale Ale, Cristal, Malt Black, Malt Chocolat, Roasted Barley
  • Houblons : Challenger, East Kent Golding
  • DI/DF : 19.2°P/4.6°P / EBC : 82 / IBU : 75
  • Alc./Volume : 8%

Bière non filtrée et non pasteurisée refermentée en bouteille.

Age 12 mois
Bière stout Verre
Température 10-13°C